茶褐素（Theabrownin, TB）是茶葉（尤其普洱熟茶、黑茶等全發酵 / 后發酵茶）中茶多酚經深度氧化聚合形成的天然高分子色素物質，是茶色素的核心組分之一，具有多種經科學驗證的生理活性與健康功效。

以下為茶褐素成分的功效科普，有關功能活性的描述內容來源于本站所列舉的文獻。

糖脂代謝雙調節（核心功效）

調節脂質代謝：可抑制肝臟膽固醇與甘油三酯合成，促進脂肪組織氧化分解、加速脂質代謝排出，減少腸道對脂肪、膽固醇的吸收，降低血清總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，改善血脂異常。同時能吸附腸道內脂肪，減少脂肪堆積，輔助控制體重。

調節血糖穩態：抑制腸道 α- 葡萄糖苷酶活性，延緩碳水化合物分解為葡萄糖的速度，平穩餐后血糖；并通過 IRS-1/PI3K/Akt 信號通路改善胰島素抵抗，提升細胞對葡萄糖的攝取與利用，減少肝臟糖異生，維持血糖平衡。

調節腸道菌群與腸道健康

作為腸道菌群調節劑，茶褐素可優化腸道菌群結構，增加雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌豐度，抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌增殖，維持腸道微生態穩態。同時能增強腸道上皮緊密連接蛋白（ZO-1、occludin）表達，強化腸道屏障完整性，減少腸道通透性，誘導分泌型 IgA（sIgA）等抗菌肽生成，提升腸道局部免疫，抵御病原體入侵。

輔助調節尿酸代謝

可抑制尿酸生成關鍵酶（黃嘌呤氧化酶 XOD、腺苷脫氫酶 ADA）活性，從源頭減少尿酸合成；同時能促進腎臟尿酸排泄，雙向調節尿酸水平，輔助改善高尿酸血癥，降低痛風發作風險。

抗炎與免疫調節

抑制核因子 -κB（NF-κB）等炎癥信號通路，降低 IL-6、TNF-α 等促炎因子表達，減輕機體慢性炎癥反應。可激活巨噬細胞、樹突狀細胞等固有免疫細胞，調節免疫細胞分化，促進 Treg 細胞增殖，增強機體抗病毒、抗感染能力，維持免疫系統穩態。

潛在抗腫瘤活性

體外與動物實驗顯示，茶褐素能誘導腫瘤細胞凋亡、阻斷腫瘤細胞周期進程，抑制胃癌、肝癌等多種癌細胞增殖；并可調節腫瘤相關基因表達，抑制腫瘤血管生成，發揮輔助抗腫瘤作用。